Unsere Philosophie
Qualität wird im Weinberg erzeugt. Das ist zunächst einmal die Grundeinstellung und dieses Ziel verfolgen wir mit penibler Disziplin und viel Gefühl. Wir schonen die Umwelt und umsorgen unsere Reben bis ins letzte Detail. Denn wir sind überzeugt davon, dass nur an sorgfältig gepflegten Weinstöcken die besten Trauben reifen. Nur ein gesundes und hochwertiges Lesegut kann anschließend im Weinkeller zu den besten Weinen verarbeitet werden.
Bei der Weinbereitung dagegen ist unser Anspruch „weniger ist mehr“. Nur das Notwendigste tun, um möglichst viel zu erhalten, was in Zusammenarbeit mit der Natur in den 12 zurück liegenden Monaten im Weinberg geschaffen wurde.
Dies alles zusammen ergibt Weine, die von klaren, frischen Literweinen bis hin zu hochwertigen trockenen und restsüßen Spätlesen oder im Holzfass gereiften Rotweinen reicht.
Wir würden uns selbst als ein junges, dynamisches und innovatives Weingut bezeichnen, welches Traditionen stets pflegt, jedoch diese immer kritisch hinterfragt und den Wandel der Zeit auch erkannt hat. So haben wir auch in diesem Jahr die Entscheidung getroffen, bei all unseren Weißweinen auf den Naturkorken zu verzichten. Wir können es nicht akzeptieren, einen Wein wegen eines Korkfehlers zu verlieren. Daher haben wir alle Qualitäts- und Kabinettweine mit einem Schraubverschluss ausgestattet und die höherwertigeren und hochpreisigeren Spätlesen mit einem ebenso neutralen Glasverschluss.